Hallo ihr Lieben,
heute habe ich ein leckeres Comfort Food Rezept für euch. Der Kartoffel-Pilz-Auflauf meiner Mama, mit schön viel Sahne, ist das perfekte Gericht, wenn man an einem kalten Januar-Tag Lust auf etwas aus dem Ofen hat – Essen für die Seele. Schon seit meiner Kindheit esse ich dieses Gericht unglaublich gerne, jetzt teile ich das Rezept mit euch, damit ihr es nachkochen könnt.
Rezept für 2 Auflaufformen (4 Personen):
Ihr braucht:
- 250g Pilze
- 950g Kartoffeln
- 2 Flaschen Sahne (500g pro Auflaufform)
- 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe und Geschmack)
- Pfeffer, Salz
Zuerst einmal müsst ihr die Pilze putzen und in Scheiben schneiden und die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben sind desto schneller ist eurer Auflauf fertig.
Als nächstes schichtet ihr die Kartoffeln in Reihen in die Auflaufform. Etwa so:
Nach zwei Reihen Kartoffeln kommt eine Reihe Pilze und dann wieder Kartoffeln.
Sind eure Kartoffeln und Pilze in der Auflaufform gießt ihr je eine Flasche Sahne (500g) pro Auflaufform über die Kartoffeln und Pilze. Alles sollte gut mit Sahne bedeckt sein und lediglich die Spitzen rausschauen. Dann presst ihr eine Knoblauchzehe in jede Auflaufform und würzt das Ganze mit Pfeffer und Salz.
Der Auflauf kommt bei 170 Grad (Ober- Unterhitze) für ca. 30 Minuten in den Ofen. Ihr könnt mit einer Gabel ganz einfach in eine Kartoffelscheibe stechen um zu testen ob diese schon weich genug sind.
Fertig ist euer Kartoffel-Pilz-Auflauf.
Als Beilage empfehle ich einen leckeren frischen Blattsalat.
Guten Appetit!
Eure Shirin