Kartoffel-Pilz-Auflauf – Das Lieblingsessen aus meiner Kindheit

Kartoffel-Pilz-Auflauf – Das Lieblingsessen aus meiner Kindheit

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Comfort Food Rezept für euch. Der Kartoffel-Pilz-Auflauf meiner Mama, mit schön viel Sahne, ist das perfekte Gericht, wenn man an einem kalten Januar-Tag Lust auf etwas aus dem Ofen hat – Essen für die Seele. Schon seit meiner Kindheit esse ich dieses Gericht unglaublich gerne, jetzt teile [...]

Lachs-Pfannkuchen-Röllchen mit Frischkäse

Lachs-Pfannkuchen-Röllchen mit Frischkäse

Hier kommt noch ein Fingerfood Rezept von unserem Silvesterabend, das sich aber auch wunderbar für jedes Party-Buffet eignet. Es dauert natürlich ein bisschen die Pfannkuchen zu machen aber dafür ist die Füllung schnell zusammengerührt und die Röllchen passen gut auf jedes Buffet. Man könnte die Pfannkuchen auch durch Blätterteig austauschen und das Ganze dann im Ofen backen. Oder ihr macht ein paar mehr Pfannkuchen und variert bei der Füllung. Einfach nur mit Nutella bestrichen und eingerollt habt ihr auch schnell noch ein paar süße Röllchen gezaubert.

Winterlicher Couscoussalat

Winterlicher Couscoussalat

Ihr sucht nach einem vegetarischen Rezept zum Mitbringen für eine Party bei Freunden oder ihr plant einen Geburtstagsbrunch im Winter. In einen klassischen Couscoussalat kommen meist Tomaten und Gurke, daher also eher geeignet für die Grillparty im Sommer. Hier habe ich aber ein Rezept mit saisonalen Zutaten, die es im Winter gibt für euch: grüne Bohnen, Orange, Pecanüsse und Karotten. Wenn ihr den Feta weglasst ist das Rezept sogar vegan. Dazu passt auch super selbstgemachter Hummus.

Unser Rezept für gefüllte Eier

Unser Rezept für gefüllte Eier

Hier kommt eins meiner liebsten Fingerfood Rezepte. Ob für das Brunch-Buffet oder die Party am Abend diese gefüllten Eier liebt einfach jeder. Es gibt viele verschiedene Varianten von gefüllten Eier,n aber in unserer Familie lieben wir dieses klassische Rezept mit Mayo und ganz viel Petersilie. Wenn meine Mama zum Brunch einläd gehen die gefüllten Eier weg wie heiße Semmel. Wir haben gestern für unseren gemütlichen Silvesterabend auch gefüllte Eier gemacht und daher dachte ich teile ich das Rezept mal mit euch.

Kleines verschneites Winterdorf (Rotweinkuchen)

Kleines verschneites Winterdorf (Rotweinkuchen)

Ich hoffe ihr habt bis jetzt eine schöne Adventszeit! Heute habe ich ein Rezept für einen leckeren, saftigen Rotweinkuchen für euch. Gebacken habe ich ihn in meiner Nordic Ware Backform, dadurch sind diese süßen, kleinen Häuschen entstanden. Die Gewürze passen perfekt in die Winterzeit. Aber wenn ihr gerade noch genug mit Plätzchenbacken beschäftigt seid, könnt ihr das Rezept auch noch super nach Weihnachten nachbacken.

Cranberry Cupcakes mit Vanille-Frosting

Cranberry Cupcakes mit Vanille-Frosting

Heute habe ich das perfekte Rezept für eure Weihnachtsparty oder ein kleines Kaffeekränzchen mit euren besten Freundinnen und Freunden für euch. Meine Cranberry Cupcakes mit Vanille-Buttercreme Frosting passen perfekt in die Advents- und Weihnachtszeit. Die Cranberries sind leicht säuerlich und die Vanille und Organennoten passen perfekt dazu.

Herbstburger mit selbstgebackenen Buns in Kürbisform

Herbstburger mit selbstgebackenen Buns in Kürbisform

Am Wochenende gab es herbstliche veggie Birnenburger mit selbstgebackenen, fluffigen Brioche Buns in Kürbisform. Die Kürbis-Buns zu formen benötigt natürlich ein bisschen extra Zeit, ich finde es lohnt sich aber, denn so sehen die leckern Burger auch gleich noch wie süße kleine Kürbisse aus. Das perfekte Rezept, wenn man Freunde zum Burger Essen einladen möchte und man ein bisschen Herbstliebe an seine Gäste weitergeben will.

Sommerrezept: Kleine Blaubeer-Gugelhupfe

Sommerrezept: Kleine Blaubeer-Gugelhupfe

Es ist Sommer und auf dem Wochenmarkt findet man eine Fülle an regionalem Obst und Gemüse... so auch verschiedene Beerensorten. Mit einem Schälchen Blaubeeren in Demeter Qualität direkt von einem Bauernhof hier in der Region habe ich heute kleine, leckere Blaubeer-Gugelhupfe gebacken. Perfekt für die Fika am Wochenende oder auch um eine handvoll unter der Woche mit auf die Arbeit zu nehmen und an die lieben Kollgen zu verteilen.