Oster-Brownies

Hallo ihr Lieben,

Wo sind meine Schokoliebhaber? Passend zur Osterzeit habe ich hier mein liebstes Brownie-Rezept für euch rausgesucht. Geschmückt mit pastellfarbenen Schokoeiern sehen sie richtig süß aus.

Zutaten:

• 300g Zartbitterschokolade
• 230g Butter
• 350g weißer Zucker
• 100g Rohrzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 5 Eier
• 150g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Kakaopulver
• 100g große Chocolate Chips / Chocoate Chunks
• 100g Zartbitterkuvertüre
• 200g Dragée-Schokoeier (z.B. von Milka)

Zubereitung:

Wir fangen damit an die Schokolade grob zu hacken und die Butter in Stücke zu schneiden. Dann lasst ihr beides in einem Topf bei niedriger Temperatur langsam schmelzen. Das Ganze anschließend vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen legen wir eine rechteckige Backform mit Backpapier aus.

Nun mischt ihr schonmal das Mehl mit dem Kakao und dem Salz und stellt es nochmal kurz zur Seite. Es werden nämlich erst einmal 3 der Eier in die Schoko-Butter-Masse eingerührt, dann alles in einer Rührschüssel gegeben und die restlichen 2 Eier untergerührt, bis eine homogene Masse entsteht. Passt auf, dass ihr den Teig allerdings nicht zu sehr rührt, sonst können die Brownies am Ende zu hart werden. Jetzt sieben wir noch die Mehl-Kakao-Mischung darüber und heben sie kurz unter, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.

Zum Schluss bestäuben wir die Chocolate Chips mit ein bisschen Mehl, damit sie uns nicht im Teig versinken und heben diese ebenfalls kurz unter. Und schon kann der Teig in die Form gefüllt und bei 160° Umluft für ungefähr 30 Minuten in den Ofen. Anschließend lasst ihr die Brownies am Besten in der Form abkühlen.

Da wir nicht nur einfache Brownies haben wollen, sondern zum Thema Ostern extra viel Schokolade brauchen, hacken wir nun den Großteil der Schokoeier grob und stellen sie mit ein paar ganzen zur Seite. Dann schmelzen wir die Kuvertüre über dem Wasserbad (eigentlich müsste man sie für den richtigen Glanz und die richtige Konsistenz temperieren, aber wenn euch das zu viel Aufwand ist, könnt ihr es auch einfach weglassen) und gießt sie anschließend über die Brownies in der Form. Streut nun sofort die Schokoeier darüber, damit sie in der Kuvertüre festwerden können.

Nun nur noch abkühlen lassen und in Stücke schneiden und schon könnt ihr eure extra schokoladigen Oster-Brownies genießen. Ich trinke dazu am liebsten ein kaltes Glas Milch, das ist dann wie die bessere Variante von Milch mit Keksen.

Probiert das gerne einmal aus!

Eure Shirin